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Fleisch


Chili con Carne


 

Fleisch



 

Chili con Carne

10 Personen

3 Dosen Kidneybohnen,
2 Dosen weiße Bohnen,
2-3 Dosen geschälte Tomaten,
4 große Zwiebeln,
1 kg mageres Rindfleisch oder eine vegane Alternative
4 Knoblauchzehen,
3 Chilischoten,
knapp 1/8 l Olivenöl,
2 TL Oregano,
1 TL Thymian,
2 TL Salbei,
1 TL Paprika,
1/2 TL Cayennepfeffer,
Salz nach Geschmack ca. 2 TL,
schwarzer Pfeffer ca. 1 TL
100g Tomatenmark
ggf. mit Chilipaste nachwürzen

Zubereitung:

Fleisch(-ersatz), Zwiebeln und Knoblauch in kleine Würfel schneiden. In einem großen Schmortopf das Olivenöl erhitzen und das Fleisch(...) ringsum anbraten. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und schmoren lassen, bis die Flüssigkeit eingekocht ist. Die in Scheiben geschnittenen Chilischoten dazugeben (evtl. die Schoten vor dem Schneiden von den Kernen befreien, dann wird es nicht ganz so scharf). Die Tomaten, sowie Oregano, Thymian, Salbei, Paprika und Cayennepfeffer zugeben. Garen lassen bis das Fleisch(...) fast gar ist. Die Bohnen zugeben.

Mit etwas Wasser auffüllen (ca. 1-2 Dosen) und evtl. auch mit einer Brühe würzen.

Köcheln lassen bis das Chili gar ist, aber die Bohnen noch Biß haben.
13.06.2023