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Fleisch


Lammkeule mit Zitrone


 

Fleisch



 

Lammkeule mit Zitrone

4 Lammkeulen
2 Zitronen
1 EL Oregano
50g Butter
3 EL Olivenöl
8 große Kartoffeln
Salz, Pfeffer

evtl. Beilage Tsatziki, gegrillte Kartoffelhälften

Ofen auf 200 Grad (Umluft) vorheizen
Lammfleisch abspülen, Fett wegschneiden und in tiefes Bratblech legen.
Mit Zitronensaft einreiben, salzen, pfeffern und ringsum mit Oregano bestreuen.
Butter in Flöckchen aufs Fleisch verteilen.

Rings um die Keule 250ml Wasser angiessen, Olivenöl dazu
Im Ofen 15-30 Minuten backen bis das Fleisch angebräunt ist.

Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden, nach dem anbraten der Keule auf das Bratblech verteilen, salzen und umrühren.

Mit Alufolie abdecken, Temperatur auf 180 Grad herabsetzen und 2 1/2 Stunden backen (Keulen einmal wenden). Evtl. die letzten 30 Minuten ohne Folie (bräunen)...

Jürgen nach Tessa Kiros, HörZu
14.01.2024