Spaghetti con aglio e olio
Für 4 Personen
Zutaten:
500 g Spaghetti
150 ml Olivenöl
4 Knoblauchzehen in feinen Scheiben
2 EL feingehackte Petersilie oder Salbei
1/2 bis 1 Peperoni oder Chilischote in feinen Ringen ohne Kerne
oder 1 TL Chiliflocken
1 TL Salz (und 1 fürs Kochwasser der Nudeln)
ein paar Umdrehungen bunten Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Spaghetti nach Anweisung in Salzwasser kochen, abschütten in Sieb, gründlich abtropfen lassen.
In einem weiteren Topf oder Pfanne das Olivenöl mit allen weiteren Zutaten erhitzen, abschalten und drei Minuten heiss ziehen lassen.
Nicht mischen, sondern die Gewürz-Öl-Mischung auf die Spaghetti im Teller geben.
Wenn es nicht vegan sein muß, mit frisch gehobeltem Parmesan servieren.
Quelle: Jürgen
10.03.2024 ↸