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Ofenblech- oder Grillgemüse (folge Link Gemüsegerichte)

Für 4-6 Personen als Beilage

6 Kartoffeln

1 Aubergine
2 Zucchini
2 Paprika (gelb, rot)
2 Möhren
12 Champignons
10 Schalotten

8 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Oregano
1 TL Thymian
evtl. 1 Zehe gepressten Knoblauch
evtl. 1 TL Kreuzkümmel und/oder Chiliflocken

Kartoffeln 25 min. mit Schale kochen. Etwas abkühlen lassen und vierteln.

Auberginen, Zucchini, Möhren, Paprika, Zwiebeln und Pilze in grobe Stücke schneiden.

In einer großen Schüssel alles zusammen mit Öl und Gewürzen marinieren.

Im vorgeheizten Ofen

Auf zwei Backbleche mit Backpapier verteilen, etwa 25 Minuten bei 200 Grad Umluft.

oder auf dem Grill

In zwei großen Lochpfannen je nach Hitze ca. 10-15 Minuten grillen.

Quelle: Ulla, Jürgen

 
10.04.2020 11:58:07h Glossar top


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