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Ofenblech- oder Grillgemüse (folge Link Gemüsegerichte)

Für 4-6 Personen als Beilage

6 Kartoffeln

1 Aubergine
2 Zucchini
2 Paprika (gelb, rot)
evtl. 2 Möhren
12 Champignons
10 Schalotten

6 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Oregano
1 TL Thymian
evtl. 1 Zehe gepressten Knoblauch
evtl. 1 TL Kreuzkümmel und Chiliflocken

Kartoffeln 25 min. mit Schale kochen, in den letzten 10 Minuten die Möhren dazutun. Anschließend etwas abkühlen lassen und vierteln.

Auberginen, Zucchini, Paprika, Zwiebeln und Pilze in sehr grobe Stücke schneiden.

In einer großen Schüssel alles zusammen mit Öl und den Gewürzen marinieren.

Im vorgeheizten Ofen, 200 Grad Umluft

Auf zwei Backbleche mit Backpapier verteilen, etwa 25 Minuten lang backen.

oder auf dem Grill

In zwei Lochpfannen je nach Hitze ca. 10-15 Minuten grillen, vorsichtig/wenig rühren.

Quelle: Jürgen

 
30.03.2020 18:14:08h Glossar top


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