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Ofenblech- oder Grillgemüse (folge Link Gemüsegerichte)

Für 4-6 Personen als Beilage

1 Aubergine
1 Zucchini
2 Paprika
2 Möhren
400 g Champignons
evtl. 1 Zwiebel

5 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Oregano
3/4 TL Kreuzkümmel
3/4 TL Chiliflocken
evtl. 1 Zehe Knoblauch, gepresst

Auberginen, Zucchini und Pilze in ca. 5mm starke Scheiben schneiden (Aubergine vorher längs teilen, die Scheiben auslegen, salzen, 15 Minuten warten, abspülen + trocknen). Paprika entkernen und in Streifen schneiden, Möhren längs teilen und in größere Abschnitte teilen.

Im Ofen

Auf zwei Backbleche (ggf. mit Backpapier) verteilen, Ofen auf 230 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, keine Umluft. Gewürze und Öl mischen und auf das Gemüse pinseln, im Backofen 30 Minuten.

Auf dem Grill

Gewürze, Knoblauch und Öl mischen und mit dem Gemüse vorsichtig umrühren, in einer Lochpfanne je nach Hitze ca. 15-20 Minuten grillen, möglichst wenig umrühren.

Quelle: Jürgen

 
01.09.2019 20:08:14h Glossar top


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