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Waffeln
Weingut Kissinger, Uelversheim
Weinstube Klösterle, schwäbisch, Bad Cannstatt
Wiener Schnitzel
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Waffeln (folge Link Süsses und Nachspeisen)

Zutaten
Für 6 Personen                    10 Personen
300 g Mehl                        500g
300 g Margarine, besser Butter    500g
150 g Zucker                      250g
6 Eier                            10
3/4 TL Backpulver                 1 Tüte
1,5 EL Rum                        2,5 EL
1,5 Paeckchen Vanillezucker       2,5
Puderzucker zum Bestäuben
evtl. ein Schuss Milch
Dazu passen heisse Kirschen und Vanilleeis.

Fett, Zucker und Vanillezucker gut verrühren. Nacheinander die Eier hinzufügen und ebenfalls gut unterrühren. Mit Backpulver gemischtes Mehl hinzugeben, zuletzt evtl. Rum (Kinder?!...). Den Teig sofort backen, Waffeln mit Puderzucker bestreuen. Im Waffelautomaten zuzubereiten.

Quelle: Ulla und Jürgen
 
23.03.2017 13:45:02h Glossar top

Weingut Kissinger, Uelversheim (folge Link Wein) klicken um dem Link zu folgen https://www.weingutkissinger.de/

Außerhalb 13, 55278 Uelversheim (Rheinhessen)
(Scheurebe...)
 
06.06.2019 21:06:21h Glossar top

Weinstube Klösterle, schwäbisch, Bad Cannstatt (folge Link Restaurant) klicken um dem Link zu folgen http://www.weinstube-kloesterle.de/

Marktstr. 71, Bad Cannstadt (Stuttgart, reservieren notwendig)
 
15.11.2017 14:02:54h Glossar top

Wiener Schnitzel (folge Link Fleisch)

4 Personen

8 dünne Kalbsschnitzel (Oberschale)
Öl
Salz, schwarzer Pfeffer
80g Mehl
2 Eier
200g Weissbrotbroesel
1/2 TL abgeriebene Zitronenschale
Saft von halber Zitrone
1 EL angeschlagene Sahne
200g Butterschmalz

Kalbsschnitzel zwischen 2 Lagen geölter Frischhaltefolie flach klopfen, auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

Mehl, Eier und Brösel jeweils getrennt in tiefe Essteller geben. Eier verquirlen, mit Pfeffer und Zitronenschale würzen, Sahne unterheben. Schnitzel in Mehl wenden, durchs Ei ziehen und in den Bröseln wenden (nicht zu fest andrücken).

Butterschmalz erhitzen (mittl. Temp.), Schnitzel auf einer Seite goldgelb backen. Wenden, ggf. Butterschmalz hinzufügen und Fett über die Schnitzel schwappen lassen, damit Panade sich wellenartig wölbt. Mit Löffel immer wieder Fett über Schnitzel geben.

Fertige Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zitronensaft beträufeln.

Quelle: nach Alfons Schuhbeck aus dem TV so ungefähr
 
24.03.2017 13:38:21h Glossar top


Quelle: Linkhttps://galupki.de/content/index.php?wiki=RezeptDb