Franzoesische Schokotarte
Zutaten für eine runde flache Tarte-/Quicheform
4 Eier
75g + 125g Schwarze Herrenschokolade Edelbitter 70\% (200g)
125g + 50g Butter (175g)
100g Zucker
100g gemahlene Mandeln
Optional Puderzucker oder Kakao zum bestäuben.
Im Topf 125g Butter und 75g Schokolade schmelzen, nach und nach 4 Eigelb dazu, dann 100g Zucker und 100g Mandeln hinzufügen.
Eischnee aus dem Eiweiss unterheben.
Backen bei 180 Grad 20-25 Minuten, im Ofen abkühlen lassen. Wenn man die Tarte eher trocken(er) mag nochmal 5-10 Minuten länger backen.
Schokoladenkuchenguss:
Im Topf 50g Butter und 125g Schokolade schmelzen, diese Masse heiss über den kalten Kuchen streichen. Wenn die Schoki fest ist, in den Kühlschrank stellen.
Quelle: Martina L.
03.01.2024 ↸