Kokosmandeln mit weisser Schokolade
Zutaten
100g blanchierte ganze Mandeln
100g weisse Schokolade (geraspelt)
50g Kokosraspel
1 Päckchen Vanillezucker
Erinnert ein wenig an Raffaello.
Zubereitung
Backofen auf 160 Grad Umluft heizen. Mandeln auf Backblech verteilen und etwa 15 Minuten rösten, ab und an wenden.
Grob geraspelte weisse Schokolade in Schüssel mit Vanillezucker mischen. Die heissen Mandeln hineingeben und verrühren, bis die Mandeln mit geschmolzener Schokolade überzogen sind. In zweite Schüssel mit Kokosraspeln geben und schütteln, damit die Kokosraspeln gleichmäßig haften.
Auf Backpapier verteilen und trocknen lassen. Luftdicht, trocken und kühl 3 Wochen haltbar.
Quelle: Landlust
19.12.2024 ↸