Lammspiesse
4 Portionen
1 Kg Lamm
4 Spitzpaprika
12 Cocktailtomaten
12 Schalotten
4 EL Olivenöl
4 EL Sonnenblumenöl
2 TL Chilipulver
1 TL Paprikapulver süß
1 TL Thymian
1 TL Oregano oder Majoran
1 EL scharfen Senf
Marinade Variationen:
In die Marinade kann auch nach Geschmack zusätzlich oder anstelle der Kräuter z.B.:
gepresster Knoblauch
Zitronensaft 1/2 Zitrone
geriebener Ingwer
Kreuzkümmel
Koriander
Zimt
ca. 12 Spiesse
Marinade anmischen, das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mindestens 15 Minuten, besser ein paar Stunden in der Marinade ziehen lassen.
Gemüse putzen und Paprika in Stücke schneiden. Gemüse auf 4 Spiesse aufreihen. Lammspiesse herstellen.
Spiesse in der Pfanne oder dem Grill - je nach Größe der Würfel - ca. 6 Minuten (Fleisch) braten.
Quelle: Jürgen
06.05.2023 ↸