Zutaten ca. 4 Personen
Packung Reispapier 20 Blatt
100g Glasnudeln
1 Bund Bio-Minze
kl. Eisbergsalat
4 Lauchzwiebeln
250g Bio-Champignons
1 Limette
Salz, Pfeffer
Sojasauce
Agavendicksaft
1/2 Chilischote oder Spitzpaprika
1-2 Knoblauchzehen
Wasser
Nudeln kochen und abkühlen lassen, etwas Wasser für die Sauce auffangen.
Champignons in Scheiben schneiden, in 2 TL Sojasauce scharf anbraten, salzen und wenn gewünscht pfeffern.
Salat und Lauchzwiebeln in Stücken vorbereiten, Minze in ganzen Blättern.
Sauce
1-2 TL Salz
4 TL Sojasauce
8 TL Agavendicksaft
12 TL gek. Nudelwasser
1 TL Limettensaft
2 TL gehackten Knoblauch
2 TL Chili oder Paprika
Alles sehr gut verrühren
Reispapier in lauwarmen Wasser aufweichen und kleine Sommerrollen anfertigen. Well Being hat dazu ein Video auf Facebook / Youtube gestellt, siehe Link.
Quelle: Well Being Köln
26.02.2023 ↸