Bohnensalat gruen-weiss-rot
Für 4 Personen
Zutaten
200g grüne Bohnen oder Zuckerschoten
1 Zwiebel
1 Spitzpaprikaschote
250g weiße Bohnen
250g Kidneybohnen
2 EL Öl
2 EL Weinessig
2 EL saure Sahne
1/2 TL Senf
1/2 TL Ketchup
1/2 TL Thymian
Salz, Pfeffer
Bohnen oder Schoten säubern, ggf. Fäden entfernen, klein schnibbeln. Paprika säubern und ebenfalls kleinschnibbeln. Beides in kochendem Salzwasser ca. 7 Minuten garen, abgießen.
Zwiebel schälen und fein hacken oder in feine Ringe schneiden. Dosenbohnen abgiessen und kalt abspülen, abtropfen lassen und mit den Zwiebeln und dem abgekühltem Gemüse mischen.
Dressing zubereiten, mit dem Salat mischen und durchziehen lassen.
Quelle: Jürgen
08.08.2021 ↸