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Salate


Kartoffelsalat


 

Salate



 

Kartoffelsalat

Fuer 10 Personen

2,5 kg Kartoffeln
2 Zwiebeln
1 kleines Gl. Essiggurken
1 kl. Glas Miracel Whip-Mayonaise
6 Eier
1 Fleischtomate
1/2 Becher saure Sahne oder Schmand o. gr. Joghurt
2-3 TL Senf
Salz, Pfeffer
Ein paar Spritzer Maggi
2 EL Öl u. Essig (auf geschn. K.)
50ml Brühe

Kartoffeln schaelen und kochen, in Scheiben schneiden. Auf die Kartoffeln Oel und Essig geben (je 2 Loeffel), salzen und pfeffern.

Sauce: Evtl. 2 Eigelb, Majonaise, Maggi und Senf mischen, wenig Oel zugeben, ggfs. nachwuerzen, mit Schmand und evtl. 1 EL Sojasauce und einem Schuss Brühe abschmecken.

Eier hartkochen und kleinschneiden, Gurken und Zwiebeln kleinschneiden und unter die Kartoffeln mischen. Sauce locker daruntergeben.

Mit Eiern und Tomaten dekorieren.

Quelle: Marlene
14.01.2024