Auberginenroellchen mit Hackfleisch
Für 4 Personen
2 grosse Auberginen
Olivenöl
1 Zwiebel
Knoblauchzehen nach Geschmack
400 g Hackfleisch als Füllung
1 TL Salz
Pfeffer, Paprika, Majoran, Kreuzkümmel, Basilikum
Zahnstocher
Auberginen waschen, Stielansätze abschneiden. Auberginen mit der Maschine in dünne Scheiben schneiden (längs). Auf Backpapier auslegen, mit Olivenöl bepinseln und 7 min. im Backofen bei 160 Grad backen.
Hack, Zwiebel, Knobi kleinschneiden und anbraten, würzen.
Auberginenscheiben mit jeweils ca. einem Esslöffel Hackmasse füllen, aufrollen und mit Zahnstocher (...) fixieren.
Bei 180 Grad 10 min. im Backofen fertigbraten.
24.03.2017 ↸