Gemüsewraps
Wraps/Pita für 4-10 Personen (Hauptgericht / Snack)
3 kleine rote Zwiebeln (oder 1 gr. Zwiebel)
2 Knoblauchzehen
1 Tomate
4-5 Radieschen (oder eine halbe Chilischote)
1 Salatgurke
1 Möhre
1 Pastinake
1 Spitzpaprika
1/2 Chinakohl (oder 1/3 kleinen Weisskohl)
1 Salatherz
1 Handvoll Cashewkerne (Sonnenblumen-/Kürbiskerne, Leinsamen...)
1-2 Handvoll Petersilie, Schnittlauch, Rucola... evtl. ein paar Blätter Minze
2 TL Hefeflocken
1-2 TL Leinsamenöl
1-2 TL Sesamöl (Walnussöl)
1-2 El Olivenöl
1-2 TL Reisessig
1 EL Sojasosse
1-2 TL Ahornsirup
1 TL Pfeffer aus der Mühle
1 TL Salz aus der Mühle
Süss-scharfe oder Süss-saure Chinasosse oder veganes Aioli oder beliebige andere Würzsaucen - ganz nach Geschmack
4-15 Wraps/Tortillas oder Pita
Alle Zutaten (sehr) klein schneiden bzw. hacken und in einer Schüssel mischen und würzen.
Ungefähr 4 gehäufte EL Füllung und ein paar Spritzer Sosse in die Wraps/Tortillas.
Im Prinzip ist es ganz egal was reinkommt, ideal für beliebige Gemüseresteverwertung.
nach einer Idee/inspiriert von Sackis Pflanzenkueche
31.07.2024 ↸