General Tso Blumenkohl
Zutaten 2-3 Personen
1-2 Kopf Blumenkohl (1 Backblech)
4 Frühlingszwiebel(n) in Ringen
1 EL Speisestärke
Sauce:
4 EL Hoisinsauce (*1)
2 EL Sojasauce
2 EL Agavendicksaft
2 EL Reisweinessig
1 EL Sesamöl
1/2 TL Ingwerpulver
1/2 TL Speisestärke
1/2 TL Chiliflocken
3 gehackte Knoblauchzehen
Reis
Im Ofen 220 Grad (Ober-/Unterhitze) Blumenkohl in Röschen verteilen und mit etwas Öl und 1 EL Speisestärke mischen, ca. 30 Minuten im Ofen backen, einmal wenden.
Die Saucenzutaten mixen und in einem kleinen Topf aufkochen, bis die Sauce andickt. Die Sauce und die Frühlingszwiebeln zum fertigen Blumenkohl geben und alles gut vermischen.
Wer möchte, kann Reis dazu servieren, das Gericht schmeckt aber auch ohne Beilagen.
(*1) Ersatz z.B.
1 Knoblauchzehe gepresst
2 TL Reisessig
1 TL Sriracha oder Chilipaste oder 1/2 TL Sambal Oelek
1 EL Wasser
1 EL Agavendicksaft
1 EL dunkle Miso oder Tahini oder Erdnussmus
13.01.2024 ↸