Kartoffel Hack Auflauf
4 Personen
1 Kg Kartoffeln
500g gemischtes Hack
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
100g Sellerie, 1 Möhre
2 EL gehackte Kräuter
125 ml Sahne
125 ml Gemüsebrühe
5 EL Ajvar oder paar EL Chilisosse
2-3 TL Salz
1 TL Pfeffer
1/2 TL Chiliflocken
3 EL Öl
Hack in Pfanne in Öl scharf anbraten, zwischenlagern. Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie, Möhre fein würfeln und ebenfalls scharf anbraten. Mit dem Hack mischen und würzen (1-2 TL Salz), in Auflaufform schütten.
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln (max. 5mm). Gleichmäßig verteilen - hochkant in die Hackmasse stecken. Nochmal 1 TL grobes Salz drüberstreuen.
Sahne, Gemüsebrühe, Ajvar oder nicht zu scharfe Chilisosse und Kräuter mischen und über dem Gemüse-Hack verteilen. Bei 180 Grad Umluft im Ofen 50 Minuten backen.
Quelle: Jürgen
09.02.2025 ↸