Kartoffel-Tortilla in der Pfanne
1 Person
2-3 Kartoffeln (oder eine große Grillkartoffel)
2 Eier
1/2 Zwiebel oder 2-4 Lauchzwiebeln
Paprika oder Thymian
evtl. 1 gepresste Knoblauchzehe
Pfeffer, Salz
Öl oder Butter zum anbraten
2 EL Schnittlauch
Kartoffeln in sehr dünne Scheiben schneiden und in gefetteter Pfanne auslegen, 5-7 min. braten.
Zwiebeln nach Geschmack schneiden und mit 1 EL Schnittlauch, Knoblauch und Gewürzen mit Eiern verrühren.
Kartoffeln wenden und mit der Eimischung übergiessen, nochmals ca. 5-7 Minuten braten/stocken lassen.
Restlichen Schnittlauch drüberstreuen und servieren.
Quelle: Jürgen
08.08.2021 ↸