Rosenkohl Broccoli Auflauf
Für 6 Personen
6 grobe Mettwürste oder Pfefferbeisser
(vegan: Räuchertofu oder sonstige deftige Ersatzstoffe nach Geschmack, ggf. vorher anzubraten)
1 Kg nach Geschmack gemischt Rosenkohl - Brokkoli - Blumenkohl
1 Kg festkochende Kartoffeln
200 gr geraspelten Käse (Cheddar + Gouda)
(vegan: 200g z.B. Simply Reibekaeseersatz)
400 ml Sahne+Milch
(vegan: 200ml Haferkochsahne und 200ml Gemüsebrühe))
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Rosenkohl+Brokkoli+Blumenkohl ebenfalls in passender Stückelung vorbereiten. Das Gemüse nach Geschmack 1/2 bis max. 3/4 der normalen Garzeit vorkochen. Die Würstchen in dünne Scheiben schneiden.
Alles mit Käseraspeln und Gewürzen in einer tiefen Auflaufform verteilen - 1/3 des Käse oben drauf geben, zum Schluss mit der Sahne+Milch übergiessen.
Ca. 15-20 Minuten bei 180 Grad im Heissluftofen überbacken.
Quelle: Ulla und Jürgen
22.05.2022 ↸