Rosenkohl mit Reis asiatisch
Für 4 Personen
200g oder zwei Beutel Basmatireis
400ml Kokosmilch
400ml Wasser
4 TL Sesamöl
1 Kg Rosenkohl
4 Frühlingszwiebeln
1 TL Salz
2 Knoblauchzehen gepresst
2 EL Sojasauce
2 EL Zitronensaft
2 EL Reisessig
2 EL Rohrzucker
2 EL Wasser
1 TL Paprikaflocken / Chili
1/2 TL Kreuzkümmel
2 Avocado
Sesamsaat
Basilikum
Minze
Reis (Beutel aufgeschnitten) in der Kokosmilch und Wasser köcheln, bis überschüssige Flüssigkeit verdampft ist.
Rosenkohl halbieren und in Öl mit Salz 2-3 Minuten anbraten. Weitere 5-10 Minuten garen (bissfest). Lauchzwiebelringe die letzten 2 Minuten mitgaren lassen. Gefrorenen Rosenkohl in 250ml Wasser aufkochen und 5-10 Minuten köcheln lassen, dann erst in der Pfanne anbraten und garen...
Sojasauce, Knoblauch, Zitronensaft, Essig, Zucker, Wasser und Paprikaflocken/Chili/Kreuzkümmel mischen.
Kräuter fein hacken und extra anbieten oder in die Sauce mischen. Die Sesamsaat extra bereitstellen.
Avocado in kleine Würfel schneiden.
Servieren zum Selbst-anrichten nach Geschmack.
Simon und Hannah
17.07.2022 ↸