Garnelen mit Honig-Senf-Knoblauch Sauce
4 Personen
1 Kg (Riesen-)Garnelen
2 Knoblauchzehen in Stückchen oder gepresst
4 EL Olivenöl
8 EL Honig
2 EL Senf
2 EL Tomatenmark
2 EL Balsamico
2-3 EL Sojasauce
2 TL Salz
1-2 TL Chilipulver nach Geschmack
1 TL Pfeffer
2 TL Oregano
2 TL Paprikapulver (süss)
Garnelen auftauen, abspülen, trocknen.
Knoblauch schnibbeln oder pressen.
Alles ausser den Garnelen mischen und die noch rohen Garnelen darin mindestens eine halbe Stunde marinieren.
Dann alles in einer heißen Pfanne 10-15 Minuten braten.
Jürgen
16.11.2018 ↸
Scampi mit Knoblauch
4 Personen
24 Scampis
1 Chilischote
4 Knoblauchzehen
200 ml Olivenöl
Salz
Auftauen, abspülen, trocknen. Chili waschen, längs halbieren, entkernen und in Ringe schneiden. Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Scampi in 4 EL heissem Öl von jeder Seite 1 min. braten, mit den Zutaten auf 4 Schälchen verteilen. Rest Öl erhitzen und in Schälchen giessen.
Im Umluftherd bei 225 Grad 5 Minuten. Mit Salz abschmecken.
24.03.2017 ↸