Endiviensalat
4-5 Personen als Hauptgericht
1 Endiviensalat in feinste Streifen geschnitten
1,5-2 Kg Kartoffeln
1 kl. Zwiebel
200 g Schmandt oder saure Sahne
100 g Naturjoghurt
oder vegan
1 Creme Vegan
1 Cashew Joghurt (DM)
1 EL vegan. Majo
5 EL Öl
3-4 EL weisser Balsamico Essig
1 EL Senf (5 cm aus Tube)
2 Spritzer Maggi
1/2 TL Pfeffer (wenig)
1 TL Salz
Kartoffeln kochen, Zwiebel fein würfeln, Endiviensalat putzen und sehr klein schneiden.
Sauce anrühren, optional eine der Kartoffeln reinkneten, die restlichen Kartoffeln würfeln und mit der Sauce, den Kartoffeln und dem Endiviensalat mischen.
Quelle: Marlene, Ulla
21.01.2024 ↸