Lammkeule mit Zitrone
4 Lammkeulen
2 Zitronen (Bio)
1 EL Oregano getrocknet
50g Butter
3 EL Olivenöl
8 große Kartoffeln
Salz, Pfeffer
evtl. Beilage Tsatziki, gegrillte Kartoffelhälften
Ofen auf 200 Grad (Umluft) vorheizen
Lammfleisch abspülen, Fett wegschneiden und in tiefes Bratblech legen
Mit Zitronensaft einreiben, salzen, pfeffern und ringsum mit Oregano bestreuen
Butter in Flöckchen aufs Fleisch verteilen
Rings um die Keule 250ml Wasser angiessen, Olivenöl dazu
Im Ofen 15-30 Minuten backen bis das Fleisch angebräunt ist
Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden, nach dem anbraten der Keule auf das Bratblech verteilen, salzen und umrühren
Mit Alufolie abdecken, Temperatur auf 180 Grad herabsetzen und 2 1/2 Stunden backen (Keulen einmal wenden). Evtl. die letzten 30 Minuten ohne Folie (bräunen)...
Jürgen
24.03.2017 ↸