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Pasta


Spaghetti con aglio e olio


 

Pasta



 

Spaghetti con aglio e olio

Für 4 Personen

Zutaten:
500 g Spaghetti
125-150 ml Olivenöl
4 Knoblauchzehen in feinen Scheiben/Stücken
2 EL feingehackte Petersilie oder Salbei
1/2 bis 1 Peperoni oder Chilischote in feinen Ringen ohne Kerne
3/4 TL Salz (und 1 fürs Kochwasser der Nudeln)
ein paar Umdrehungen bunten Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:
Spaghetti nach Anweisung in Salzwasser kochen, abschütten in Sieb, gründlich abtropfen lassen.

In einem weiteren Topf oder Pfanne das Olivenöl mit allen weiteren Zutaten erhitzen (nicht sieden/kochen), abschalten und drei Minuten heiss ziehen lassen.

Das Öl im warmen Kochtopf unter die Spaghetti mischen. Evtl. die Chili/Peperoni-Ringe vorher entfernen.

Wenn es nicht vegan sein muß, mit frisch gehobeltem Parmesan servieren.

Quelle: Jürgen
13.10.2022